Sonntag, 26. Januar 2020

KAFFEEZUBEREITUNG MIT DEM ESPRESSOKOCHER

               SO FUNKTIONIERT DER ITALIENISCHE                                                           KLASSIKER

                     

                      WIR TEILEN ES IN DREI PHASEN :


FOTO:PUNTO ITALIA STORE


              1.DER VORBEREITUNGS PHASE- LA FASE DELLA PREPARAZIONE

  • TRINKWASSER MUSS IN ERSTER LINIE FRISCH, REICH AN MINERALIEN UND SAUERSTOFFHALTIG.( AUFGECHOCKTE WASSER IST MIT DER GEFAHR VERBUNDEN, DASS DAS BEIM ABKÜHLEN GERÜCHE DER UMGEBUNG IN SICH AUFNIMMT)

  • MITTELHARTES WASSER VON 8 * DH IST FÜR HEISSEGETRÄNKE EIN IDEALER    WERT.

  •   UNTER WASSEHÄRTE WIRD DIE KONZENTRATION VON IONEN    VON          KALZIUM UND MAGNESIUM VERSTANDEN, JE HÖHER DEREN ANTEIL, DESTO HÄRTER IST DAS WASSER.

  • HÄRTEGRAD/WASSERHÄRTE 
  • 1=WEICH (BIS 7*dH)
  • 2=MITTEL(7*   BIS 14*dH)
  • 3=HART    (14* BIS 21*dH)
  • 4=S.HART (ÜBER   21* dH)


  • DAS WASSER BIS KURZ UNTER DAS VENTIL IN DEN WASSERBEHÄLTER FÜLLEN.

  • SO KANN DAS VENTIL IM NOTFALL ARBEITEN.

FOTO:PUNTO ITALIA STORE


FOTO:PUNTO ITALIA STORE 




FOTO:PUNTO ITALIA STORE 

  • ES WIRD ALSO GENUG RAUM FÜR DAMPFDRUCK GEBEN, SICH ZU ENTWICKELN.

  • DAS KAFFEEPULVER FÜR DIE ESPRESSOKOCHER MUSS ETWAS GRÖBER SEIN ALS FÜR DIE ESPRESSOMASCHINE(SIEBTRÄGER).

  • FILTER EINSETZEN UND GENAU SO VIEL PULVER REIN, DAS ER GEFÜLLT IST.

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FOTO:PUNTO ITALIA STORE 

  • STELLEN SIE KEINE BERGE VON KAFFEE HER, SONST DAS PULVER WIRD GEGEN DEN SIEB-FILTER GEDRÜCKT.(LANGSAME EXTRAKTION, BITTER KAFFEE, DICHTUNG-BELASTUNG).

  • DAS KAFFEEPULVER NICHT DRÜCKEN.

  • HERDPLATTE AUF MITTLERE HITZE EINSTELLEN.


                           2. EXTRAKTIONPHASE-LA FASE DI ESTRAZIONE REGOLARE

  • BEIM ERHITZEN ENTSTEHT EIN DAMPFDRUCK, DER BAUT SICH AUF UND DAS WASSER WIRD DURCH DEN FILTER GEDRÜCKT.

  • BEI EINE TEMPERATUR VON 70 GRAD FÄNGT DER EXTRAKTIONPROZESS AN.

  • DIE KAFFEEPARTIKEL SAUGEN EINEN TEIL DES WASSER AUF, DAHER WIRD EINE HOHE TEMPERATUR UND DRUCK BENÖTIG.

  • DIE ZU BEGINN AUSTRETENDE FLÜSSIGKEIT HAT EINE NIEDRIGERE TEMPERATUR ALS DAS WASSER IM KESSEL.


                   3. LA FASE VULCANICA 


  • WENN DER WASSERSTAND UNTER DEM FILTER IST, SINKT DER DRUCK UND DAS WASSRR SIEDET.

  • DIE MISCHUNG VON WASSER UND DAMPF LÄSST DEN KAFFEE IN DER CAFFETTIERA WIE EIN VULKAN "AUSBRECHEN".

  • DIESEN VORGANG (FASE VULCANICA) MUSS MANN VERMEIDEN, SO ENTSTEHT EIN "VERBRANNTER", BITTERER KAFFEE.

  • WENN DER BEHALTER MEHR ALS DIE HALFTE GEFÜLLT IST UNTERBRECHEN WIR DER HEIZQUELLE UND LASSEN WIR DER VORGANG LANGSAM AM VENDE GEHEN.

SEHR WICHTIG ...VERGESSEN SIE NICHT, DEN KAFFEE IN DER BEHÄLTER ZUM RÜHREN.

IM BEHALTER HERRSCHEN UNTERSCHIEDLICHE TEMPERATUREN UND VISKOSITÄTEN.



FOTO


DIE ENTSCHEIDENDSTEN WIRKUNG BEI DER BEREITUNG DES KAFFEE-SUFGUSSES SIND AUF DIE TEMPERATUR DES AUFGUSSWASSERS, DIE MAHLFEINHEIT UND DEN GEHALT AN PUDERMEHL, DIE AUSLAUGUNGSDAUER, KONZENTRATION UND DIE WASSERQUALITÄT ZURÜCKZUFÜHREN.

NATURLICH IST AUCH DIE RÖSTART VON GROSSEM EINFLUSS AUF DIE QUALITÄT DES GETRÄNKS, SIE IST INNTHALB GEWISSER GRENZEN MIT DEN ANDEREN, VOHER AUFGEZÄHLEN FAKTOREN UND DEM INDIVIDUELLEN GESCHMACK ABZUSTIMMEN.



SO ...ADESSO IL CAFFE' E' PRONTO.



Samstag, 25. Januar 2020

LA CONCORRENZA

QUALCHE GIORNO FA' PENSAVO CHE ENORME COMPITO AVESSE AVUTO RENATO BIALETTI NEGL' ANNI 60.
UN' ACCANITA CONCORRENZA CHE L'HO AVEVA GIA' VISTO PROTAGONISTA FIN DALL' INIZIO DEGL' ANNI 50.
LE ESUBERANTI E GRANDIOSE  PRESENTAZIONI DELLA CAFFETTIERA NELLE PRINCIPALI FIERE, LA FECERO DIVENTARE PRODOTTO DI NICCHIA E SEMPRE PIU' RICHIESTO.
ALLA FINE DEGL' ANNI 50 LO STABILIMENTO CHE POCO SI ADATTAVA ALLA ENORME RICHIESTA DI CAFFETTIERE FU' AGGIORNATO E RIMODERNATO.

NELLA SALA RIUNIONI LA BIALETTI POSSEDEVA ANCHE UN ENORNE MAPPAMONDO CHE RAFFIGURAVA LE PARTI DEL MONDO GIA' CONQUISTATE.






 QUI ANCHE UN FRAMMENTO DELLA PIANTINA ORIGINALE DOVE ERA   SITUATO IL GLOBO RUOTANTE



FOTO:PUNTO ITALIA STORE 

HO TROVATO UNA VECCHIA PUBBLICITA' DEL 1966, DOVE SI AVVERTIVA IL CLIENTE DI VERIFICARE CHE LA CAFFETTIERA FOSSE ORIGINALE E CON L' OMINO COI BAFFI...

PER DIFENDERSI

PER DIFENDERVI

DALLE IMITAZIONI



FOTO:PUNTO ITALIA ARCHIV



QUINDI LA BIALETTI DECISE DI METTERE SUL MERCATO LA STESSA CAFFETTIERA PRODOTTA A CRUSINALLO, MA SENZA L'OMINO COI BAFFI.
QUINDI CAFFETTIERE COME JUNIOR EXPRESS, MARIMBA, LA NOKA,ZANZIBAR E ALTRE APPRODARONO SUL MERCATO AD UN PREZZO INFERIORE.
TANTE DI QUESTE CAFFETTIERE PRESUMO SIANO STATE DI SECONDA SCELTA O CON EVIDENTI DIFETTI SUPERFICIALI.

HO TROVATO UNA CAFFETTIERA CURIOSA ANCH'ESSA PRODOTTA DALLA BIALETTI.

"TRINIDAD"





FOTO:PUNTO ITALIA STORE 

 LA CAFFETTIERA E PRATICAMENTE UGUALE ED E' PRODOTTA DALLA   BIALETTI.



FOTO:PUNTO ITALIA STORE 



L'UNICA COSA CHE NOTO SONO I DIFETTI EVIDENTI CHE LA CAFFETTIERA PRESENTA .




FOTO:PUNTO ITALIA STORE 



QUI IL DOCUMENTO ORIGINALE DEL 1964 CHE MOSTRA LO SVILUPPO DELLA TIMBRATURA DEL MARCHIO ZANZIBAR.




FOTO:PUNTO ITALIA STORE ARCHIV




 HO ANCHE TROVATO UNA VECCHIA PUBBLICITA' DELLA BIALETTI   DOVE SI SOTTOLINEA LA "PREOCCUPAZIONE "DELL' AZIENDA   RIGUARDO  LA CONCORRENZA E LE IMITAZIONI.

 QUI IL TESTO :


 LA SOCIETA' ALFONSO BIALETTI & C. DI CRUSINALLO, UNICA COSTRUTTRICE DELLA CAFFETTIERA MOKA EXPRESS, E' A CONOSCIENZA CHE FABBRICANTI E COMMERCIANTI POCO SCRUPOLOSI E DI DISCUTIBILE SERUETA' HANNO POSTO IN VENDITA CAFFETTIERE CHE SONO EVIDENTI IMITAZIONI E CONTRAFFAZIONI DELLA CAFFETTIERA MOKA EXPRESS CREATA DA BIALETTI.
QUANTUNQUE LA QUALITA' DEL MATERIALE IMPIEGATO, L'INCONFONDIBILE IMPUGNATURA A MANICO ED IL SISTENA INTERNO DI FILTRATURA DEL CAFFE', NON POSSONO PROVOCARE ERRORI, AD EVITARE POSSIBILI INTERFERENZE AL BUON NOME DEL PROPRIO MARCHIO.( QUI UN FRAMMENTO DEL DOCUMENTO ORIGINALE DELLA TIMBRATURA  DEL MARCHIO BIALETTI).


FOTO:PUNTO ITALIA STORE ARCHIV

LA DITTA BIALETTI DIFFIDA A FABBRICARE E A PORRE IN VENDITA IMITAZIONI E CONTRAFFAZIONI DEL PROPRIO PRODOTTO ESSENDO COPERTO DA NOME E MARCHIO REGUSTRATO ED AVVERTE CHE CONTRO I PLAGIATORI PROCEDERA' SEVERAMENTE A SENSI DI LEGGE.





Donnerstag, 23. Januar 2020

TOCCARE PER CREDERE-BOHNEN ZUM ANFASSEN

IERI HO RIVISTO UN AMICO DI COLONIA .
"MAURO HO UNA SORPRESA PER TE MI DISSE".
" MIA MADRE ACCUDISCE CON TUTTE LE ATTENZIONI E LE CURE POSSIBILI LA MIA PIANTA"
CHE PIANTA???
PENSAI ...ANCHE QUESTO E' "USCITO" PAZZO...
NO L'AMICO RUDOLF NON E' "USCITO" PAZZO ...
POSE SUL TAVOLINO UNA BUSTINA  DI PLASTICA TRASPARENTE E DENTRO INTRAVEDEVO DELLE PICCOLE PALLOTTOLE AVVOLTE CON CARTA.
ERO QUASI IMBARAZZATO ...E DECISI DI APRIRE QUASI DI SCATTO LA BUSTA.
ECCO COS'ERANO LE FATIDICHE PALLOTTOLE!!!




FOTO:PUNTO ITALIA STORE


QUESTE BELLE CILIEGE DI CAFFE' APPARTENGONO AD UNA PIANTA  COFFEA ARABICA ORIGINARIA NELL'ETIOPIA E NATURALMENTE IL COLORE ROSSO INDICA GENERALMENTE UNO STATO MATURO  PRONTO PER ESSERE RACCOLTO.




FOTO:PUNTO ITALIA STORE FILM ARCHIV

HO TROVATO FORTUNATAMENTE ANCORA DUE DIFFERENTI STATI DI MATURAZIONE DELLA CILIEGIA NEI PACCHETTINI, QUINDI SI PUO VEDERE ALMENO UNA FASE IN CUI IL COLORE DELLA CILIEGIA DI CAFFE' CAMBIA.


FOTO PUNTO ITALIA STORE 

QUI INVECE UNO STADIO PIU' CHE MATURO!!!(DOVE BISOGNA FARE ATTENZIONE CHE NON CI SIANO EVENTUALI MUFFE.










PERO' IN BRASILE ESISTE ANCHE UNA PIANTA CHE ASSUME IL COLORE GIALLO SCURO QUANDO E MATURA:YELLOW BOURBON.


HO APERTO UNA CILIEGIA VOLENDO ISPEZIONARE IL SUO CONTENUTO.
LA CILIEGIA DI CAFFE' MATURA A SECONDO IL TIPO DI PIANTA ,REGIONE E FATTORI CLIMATICI TRA 10 E 11 MESI.

NELLA FOTO RICONOSCIAMO I DUE CHICCHI ,CHIUSI DA UNA PELLICOLA CHE A SUA VOLTA E AVVOLTA DA UNO STRATO CHE PROTEGGE I CHICCHI.
QUINDI LA POLPA E LA BUCCIA DOVE E ' PRESENTE LA MAGGIOR PARTE DELLA COFFEINA.




FOTO PUNTO ITALIA STORE



FOTO PUNTO ITALIA STORE


LA COFFEINA E' UNA FORMA DI DIFESA CHE LA PIANTA PRODUCE CONTRO INSETTI E MALATTIE.

HO FATTO SECCARE LA BUCCIA DELLA NOSTRA CILIEGIA DI CAFFE' PER MOSTRARE COME POSSA ESSERE USATA SOTTO FORMA DI TE'.

USATA NELL'ANTICHITA' PRIMA DELLA SCOPERTA DEL PROCESSO DI TOSTATURA VENIVA INSIEME ALLE FOGLIE BEVUTA.
QUESTA"TISANA" FU' MOLTO PROBABILMENTE ORIGINARIA DELLO YEMEN, DOVE TUTT'ORA SI BEVE.

UNA FORMA DELL' ATTUALE CASCARA,

SONO LE CILIEGE DI CAFFE' COMMESTIBILI?
LA BUCCIA E MOLTO AMARA NELL'ULTIMO STADIO DI MATURAZIONE.
LA POLPA INVECE E LEGGERMENTE DOLCE.

PER OTTENERE UNA MATERIA DI QUALITA' LE CONDIZIONI CLIMATICHE DEVONO ESSERE ASSOLUTAMENTE A FAVORE.



FOTO:PUNTO ITALIA STORE ARCHIV



QUINDI I FATTORI:
UMIDITA',PIOGGIA,SOLE E OMBRA DIVENTANO IN ALTERNANZA ESSENZIALI PER LA CRESCITA E SVILUPPO DI QUESTA PIANTA TROPICALE

DUE SONO QUINDI  LE PRINCIPALI PIANTE CHE BISOGNA MENZIONARE: COFFEA ARABICA E  COFFEA ROBUSTA . (124 TIPI DI PIANTA DA CAFFE' E INCROCI  SONO STATI CATALOGATI).
LA PRODUZIONE DI ARABICA SUPERA IL 60% E ROBUSTA IL 30%.
RESTANTE VIENE DIVISO TRA LIBERICA,EXCELSA E MARAGOGYPE.

GENERICAMENTE LA PIANTA ARABICA CRESCE TRA I 600 FINO AI 2000 METRI.(ETIOPIA)
PREDILIGE UN TERRENO VULCANICO E UNA TEMPERATURA TRA I 18 E 23 GRADI.
NON PREDILIGE I RAGGI SOLARI DIRETTI.

LA PIANTA RISULTA ESSERE RISPETTO ALLA ROBUSTA MOLTO PIU' DELICATA, QUINDI MENO RESISTENTE ALLE TEMPERATURE E MALATTIE.
IL PROCESSO DI MATURAZIONE E' DECISAMENTE PIU' LENTO DELLA ROBUSTA.
ESSA PUO' RAGGIUNGERE FACILMENTE ANCHE I 10 METRI.

LA PIANTA ROBUSTA INVECE CRESCE TRA IL LIVELLO DEL MARE E I 600 METRI.

NELLA FIORITURA CHE AVVIENE IN ESTATE E' TIPICO UN PROFUMO INTENSO E AROMATICO.

IL FIORE BIANCO SUGGESTIVO DA VEDERE HA NORMALMENTE 4-5 FOGLIE NELLA PIANTA ARABICA,5 NELLA ROBUSTA E 8 NELLA LIBERICA.


FOTO:PUNTO ITALIA STORE ARCHIV

QUI HO COMPRATO UNA SELEZIONE DI CHICCHI "ARABICA "NON TOSTATI:PROVENIENZA QUATEMALA E UNA ROBUSTA PROVENIENTE DAL VIETNAM(IL PIU GROSSO PRODUCENTE).




FOTO:PUNTO ITALIA STORE
QUI DUE CHICCHI APPENA NATI....




UNA CARATTERISTICA PER RICONOSCERE IL CHICCO ARABICA E LA FORMA PIATTA E NEL MEZZO UNA "S".
GENERALMENTE IL CHICCO DELLA ROBUSTA E' TONDEGGIANTE E ' PIU' PICCOLO.

IL TASSO DI COFFEINA E' GENERALMENTE NELLA PIANTA COFFEA ROBUSTA QUASI DOPPIA RISPETTO ALL' ARABICA.

NELLA TOSTATURA SI SVILUPPANO CENTINAIA DI AROMI, QUINDI GENERALMENTE SI DESCRIVE L'ARABICA COME UN CAFFE'  MOLTO "FEMMINILE", EQUILIBRATO CON SAPORI  CHE RICORDANO FRUTTI E A VOLTE IL CIOCCOLATO.

LA ROBUSTA PORTA CON SE LA COFFEINA E IL CORPO DEL CAFFE' .(E LA CREMA!!)
BEN DOSATA E LAVORATA HA LA GIUSTA AMAREZZA E FORZA.

LE DUE VARIETA' NON DANNO IL MASSIMO ISOLATE E COME BEN SAPUTO UNITE CON SAPIENZA PORTANO A OTTENERE UNA MISCELA  E UN CAFFE' CORPOSO  E EQUILIBRATO.


GRAZIE RUDOLF




















Sonntag, 19. Januar 2020

EDUARD SCHOPF 1925

    EDUSCHO - BREMEN 1925



IMPORT / KAFFEE-GROSSRÖSTEREI /VERSAND



HIER EINES DER ERSTEN WERBEPROSPEKTE UM 1925 VON DER FIRMA EDUSCHO.
DAS GEBÄUDE BESITZT NOCH NICHT AN DER FASSADE DIE BEKANNTE EDUSCHO BUCHSTABEN.

DAZU EIN ORIGINAL 30ER JAHRE EDUSCHO-BRIEF MIT BESTELLKARTE.

QUI, UN IMPORTANTE DOCUMENTO...
UNO DEI PRIMI PROSPETTI DEL 1925 DELLA EDUSCHO, CHE FU' IN GERMANIA TRAMITE IL SUO FONDATORE EDUARD SCHOPF UNA DELLE PRIME TORREFAZIONI  CHE PROPOSE IL CAFFE' IN VENDITA TRAMITE ORDINE POSTALE.

NELLA FOTO UNA LETTERA ORIGINALE ANNI 30 CON UNA CEDOLA PER ORDINARE DIVERSE VARIETA, DI CAFFE', CIOCCOLATO OPPURE THE'.




FOTO:PUNTO ITALIA STORE ARCHIV


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QUI IL DISEGNO DI COME FU' ORGANIZZATO IL PRIMO PICCOLO EDIFICIO, INIZIO DI UNA REALTA' CHE DIVENTERA' POI UN COLOSSO...




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SO LAUTET DAS SCHRIFTSTÜCK:

DER ROH-KAFFEE WIRD VON DEM LAGERBODEN IN TRICHTER GESCHÜTTET UND UNTER ABSAUGUNG DES STAUBES DURCH ROHRLEITUNGEN IN DIE RÖSTMASCHINEN GEBRACHT.

NACH DEM RÖSTEN LÄUFT DER RÖSTKAFFEE WIEDER DURCH ROHRLEITUNGEN ÜBER DIE VERLESEMASCHINEN UND KOMMT DANN ANSCHLIESSEND ZUR MISCHANLAGE.

VON DIESER GEHT DER KAFFEE WEITER AUF DIE SCHNELLWAAGEN. DORT WIRD ER VERWOGEN UND VERPACKT.

SO WIRD DER ROH-KAFFEE AUS DEM SACK GESCHÜTTET, GERÖSTET, VERLESEN, GEMISCHT UND VERPACKT, OHNE DASS DIE QUALITÄT DURCH FREMDE STOFFE  WIE STAUB ETC. BEINTRÄCHTIGT WIRD.

DIE EDUSCHO KAFFEE-GROSSRÖSTEREI STELLT IN HYGIENISCHER HINSICHT DAS VOLLKOMMENSTE DAR, WAS GESCHAFFEN WERDEN KONNTE.

UNTEN DER ORIGINAL BRIEF, IN DEM DAS PROSPEKT GESCHICKT WORDEN WAR VOM 27-9-1925.


COSI' FU' ORGANIZZATO IL CICLO LAVORATIVO NEL  PRIMO EDIFICIO NEL 1925:

I SACCHI DI CHICCHI VERDI ARRIVANO MEDIANTE UNA PIATTAFORMA AL PIANO SUPERIORE, DOVE VENGONO APERTI E TRAMITE TUBAZIONI PORTATI ALLA MACCHINA TOSTATRICE SOTTOSTANTE.

UNA VOLTA TOSTATI E RAFFREDDATI, I CHICCHI VENGONO TRASPORTATI AL PIANO INFERIORE DOVE AVVIENE LA FASE DI CONTROLLO CHE SELEZIONA I CHICCHI CHE PRESENTANO ANOMALIE.
QUINDI PESATO E INPACCHETTATO, IL CAFFE' E' PRONTO PER ESSERE SPEDITO...

QUI LA LETTERA ORIGINALE CHE CONTENEVA IL PROSPETTO DEL 27-9-1925.









HIER EIN BEKANNTER EDUSCHOSPRUCH, DER AUF SEHR VIELEN KAFFEEDOSEN STAND.
"EDUSCHO SCHAFFT ZU JEDER ZEIT BEHAGEN UND GEMÜTLICHKEIT"






HIER EINE EDUSCHO KAFFEEDOSE AUS DEN 30ER JAHREN.





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EDUARD SCHOPF WAR ÜBERZEUGT: WER EDUSCHO-KAFFEE KAUFT, DER SPART !

                          ERSPARTES GELD IST VERDIENTES GELD!



SO LAUTET DER SCHREIBSTÜCK:
"MACHEN SIE NUR EINEN VERSUCH UND BESTELLEN SIE EIN PROBEKOLLI.
ES WIRD SIE NICHT GEREUEN, DEN VORTEIL KENNEN ZU LERNEN, DRR IHNEN BEIM BEZUG DIREKT AUS DER HAFENSTADT BREMEN UNTER  AUSSCHALTUNG DER DRITTEN UND VIERTEN HAND ERWÄCHST.
NICHT NUR, DASS SIE AUF DAS BESTE MIT FEINSTEN SORTE VOM FACHMANN BEDIENT WERDEN,NEIN, SIE KÖNNEN AN JEDEM PFUND KAFFEE 80 PFENNIG BIS RM1. -SPAREN(SIEHE UMSTEHENDE GUTACHTEN) UND WENN IHR HAUSHALT PRO MONAT ZWEI PFUND KAFFEE VERBRAUCHT, SO HABEN SUE BEIM BEZUG VON EDUSCHO-KAFFEE EINEN JÄHRLICHEN GEWINN VON RM 20.- ZU VERZEICHEN".

(E.SCHOPF 1925)


EDUSCHO-KAFFEEBEHÄLTER:

"SIND AUSSERST NÜTZLICH, DENN IN LASST SICH DER KAFFEE LUFTDICHT VERSCHLIESSEN UND WOCHENLANG FRISCH HALTEN.
KOSTENLOSE GEBE ICH DIESE BEHÄLTER MEINEN SENDUNGEN BEI UND TEILE JEDEM BEZIEHER EIN EXEMPLAR ZU.
ZU GESCHENKZWECKEN GEEIGNETE DOSEN (OHNE FIRMENAUFDRUCK FÜR 1 PFUND INHALT ) LIEFERE ICH ZU 40 PFENNIG PRO STÜCK".



DAGL'ANNI 30 EDUSCHO PORTO' SUL MERCATO IL SUO CAFFE', CORREDATO DA BELLISSIME SCATOLE DI LATTA DECORATE E COLORATE!!!(CIRCA 80 SCATOLE HO CATALOGATO E COLLEZIONATO).
www.puntoitaliastore.de/kaffee-museum/eduscho-kaffeedosen/

QUI UN PROSPETTO ANNI 50  DELLA PRODUZIONE EDUSCHO NEL PORTO DI BREMA DOVE LA TORREFAZIONE  NEL 1924 FU' FONDATA.




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RECHNUNG VON 1933

FATTURA DEL 1933



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HIER, UNTERSCHRIFT VON EDUARD SCHOPFT UM 1933.

QUI LA FIRMA ORIGINALE DI EDUARD SCHOPF NEL 1933 SU UNA FATTURA.




Sonntag, 12. Januar 2020

BIALETTI ANNO 1935-BIALETTI JAHR 1935- PART 1








INTERVISTA A RENATO BIALETTI 1967 :    

                       

LA MACCHINETTA CHE HA SOPPIANTATO LA TRADIZIONALE NAPOLETANA E' NATA NEL 1935 IN UNA PICCOLA FONDERIA DI OMEGNA .
L´ARTIGIANO CHE L´HA IDEATA NON PENSAVA CHE ESSA POTESSE DIVENTARE UN PRODOTTO INDUSTRIALE DI LARGO SMERCIO.
E´STATO IL FIGLIO A LANCIARLA SUI MERCATI, CREANDO UN MODERNISSIMO STABILIMENTO CHE ORA PRODUCE ANNUALMENTE QUATTRO MILIONI DI PEZZI.


INTERVIEW RENATO BIALETTI 1967:


DIE KLEINE BIALETTI, DIE DEN TRADITIONELLEN NEAPOLITANISCHEN ESPRESSOKOCHER ERSETZTE, WURDE 1935 IN EINER KLEINEN GIEßEREI HERGESTELLT.
DER HANDWERKER, DER SIE ENTWARF, GLAUBTE NICHT, DASS ES EIN WEIT VERBREITETES INDUSTRIEPRODUKT WERDEN KÖNNTE.
ES WAR SEIN SOHN RENATO, DER DIE CAFFETTIERE AUF DEN MARKT BRACHTE UND EINE SEHR MODERNE FABRIK GRÜNDETE.


FINO AD OGGI 1933 ERA UFFICIALMENTE LA DATA DELLA NASCITA DELLA CAFFETTIERA!!!


 BIS HEUTE WAR 1933 OFFIZIELL DAS GEBURTSDATUM DES ESPRESSOKOCHERS!!!



OGNI VOLTA CHE TORNO A TORINO E VISITO MIA MADRE, LA...  NELL'IMMORTALE CONDOMINIO MI ATTENDONO  UNA SERIE DI LAVORI CHE VENGONO SISTEMATICAMENTE PROGRAMNATI NATURALMENTE SENZA UN MIO CONSENSO...

IL NONNO CARLO MI ASPETTAVA, MIA MADRE GLI AVEVA PROMESSO CHE UNA VOLTA ARRIVATO L´AVREI AIUTATO A SBARACCARE LA SUA CANTINA.

E COSI´FU´...
RIMASERO SOLAMENTE 4-5 CARTONI PIENI DI RIVISTE ANNI 60.
COSA FACCIAMO"CO STI CARTONI"CHIESI A CARLO.
OK ALLA FINE FUI COSTRETTO A PORTARLI VIA.
MI ATTENDEVANO ORE LIETE...ALMENO 300 RIVISTE PIENE DI VECCHIE  PUBBLICITA´.
E COSI´SFOGLIANDO TROVAI UN´INTERVISTA A RENATO BIALETTI CHE INDICAVA COME DATA DI NASCITA DELLA MACCHINETTA L'ANNO 1935 E' NON L'ANNO 1933 CHE VIENE UFFICIALMENTE DEFINITO IL MOMENTO DELLA RIVOLUZIONARIA INVENZIONE.



ICH HABE IN ITALIEN MEINEM NACHBARN GEHOLFEN, SEINEN  KELLER AUSZURÄUMEN. DANN DIE FRAGE "WAS MACHEN WIR MIT DIESEM KARTON MIT ALTEN ZEITSCHRIFTEN?
KEIN PROBLEM OPA CARLO, ICH NEHME SIE MIT, ICH SUCHE IMMER ALTE ANZEIGEN UND WERBUNG.





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ALS ICH DANN IN DEN ZEITSCHRIFTEN BLÄTTERTE, FAND ICH EINEN SEHR INTERESSANTEN ARTIKEL...
EIN INTERVIEW VON RENATO BIALETTI ÜBER DIE ENTSTEHUNG DES ESPRESSOKOCHERS (1935 UND NICHT 1933) UND DIE ENTWICKLUNG DER FABRIK.


         INTERVISTA DEL 1965 / INTERVIEW VON 1965





                                      



                                      




NELL'ARTICOLO: 

L'INDUSTRIALE RENATO BIALETTI NEL PIAZZALE DEL SUO STABILIMENTO DI OMEGNA, IN PROVINCIA DI NOVARA .
IL RE DELLE CAFFETTIERE HA 44 ANNI E ABITA CON LA MOGLIE E I SUOI TRE FIGLI IN UNA BELLISSIMA VILLA A PALLANZA.
POSSIEDE CINQUE LUSSUOSE AUTOMOBILI : DUE ROLLS ROYCE, UNA BENTLEY, UNA MASERATI E UNA FERRARI.


IM ARTIKEL VON 1967 IST ZU SEHEN:

RENATO BIALETTI IN SEINEM FABRIKHOF IN OMEGNA (NOVARA).
DER "CAFFETTIERE BARON" IST 44 JAHRE ALT UND WOHNT MIT SEINER FRAU UND DREI KINDERN IN EINER WUNDERSCHÖNEN VILLA IN PALLANZA.
ER BESITZT FÜNF LUXUS AUTOS: ZWEI ROLLS ROYCE, EINE BENTLEY, EINEN MASERATI UND EINEN FERRARI.


CONSIDERAZIONI:

QUEST' ARTICOLO CHE HO CASUALMENTE TROVATO, NON E´LA PROVA CHE LA DATA DELLA NASCITA DELLA CAFFETTIERA NON SIA ESATTA.
DALL´ALTRO CANTO VORREI ESCLUDERE  CHE  UN´ARTICOLO DI QUESTO GENERE ABBIA ERRORI ORTOGRAFICI...
COME AVEVO SCRITTO NEL MIO PRIMO POST, LA NASCITA DELLA CAFFETTIERA E LA DATA A MIO AVVISO NON SONO BEN DOCUMENTATI E CREDO CHE I NUMERI DI PRODUZIONE NON SIANO ESATTI.
QUINDI ATTENDIAMO NUOVE INFORMAZIONI CHIUNQUE LE AVESSE!!!



Dienstag, 7. Januar 2020

BIALETTI MOKA EXPRESS 1976



FOTO:PUNTO ITALIA STORE

QUESTA BELLISSIMA BIALETTI MOKA EXPRESS DA 6 TAZZE L'HA COMPRO' MIO FRATELLO IN UN NEGOZIETTO DI SECONDA MANO A BOSTON.

DOPO UN ORA DI CONTRATTAZIONI CON UN INGLESE MOLTO "ITALIANO"  IL COMMESSO DEL NEGOZIO  QUASI GLIEL'HA REGALO'...

CHE BELLA SORPRESA!!!


FOTO:PUNTO ITALIA STORE



FOTO:PUNTO ITALIA STORE



LA CAFFETTIERA DEL 1976 SI PRESENTAVA COME NUOVA, COMPLETA DI SCATOLA,  ISTRUZIONI E CATALOGO.

SOLO UNA COSA MI LASCIAVA RIFLETTERE:
MOLTE VOLTE AVEVO GIA' NOTATO CHE NELLE CAFFETTIERE ESPORTATE IN U.S.A
C'ERANO DEI DIFETTI NOTEVOLMENTE VISIBILI.

DIFETTI DI PRODUZIONE AD OCCHIO MOLTO EVIDENTI (QUI SUL BECCO)


FOTO:PUNTO ITALIA STORE



FOTO:PUNTO ITALIA STORE



MAGARI E SOLO UNA MIA SENSAZIONE.
PROBABILMENTE LE CAFFETTIERE DI SECONDA SCELTA O CON DIFETTI SONO STATE PROPOSTE O SEMPLICEMENTE VENDUTE AL MERCATO INTERNAZIONALE.

EFFETTIVAMENTE LA SECONDA SCELTA ERA UN ARGOMENTO PRESENTE ALLA BIALETTI (CREDO COME IN TUTTE LE FABBRICHE DI CAFFETTIERE E AFFINI DI ALLORA )

QUI UN PICCOLO PARTICOLARE DELLA LINEA DOVE VENIVANO DIREZIONATI I CONTENITORI E I COPERCHI DIFETTOSI NEL 1959.


FOTO:PUNTO ITALIA STORE ARCHIV



INVECE IL COLLARINO DI CARTONE ERA LI A CONSTATARE QUASI LA "VERGINITA' " DELLA CAFFETTIERA...




FOTO:PUNTO ITALIA STORE


DIFFIDATE DELLE IMITAZIONI!!!
QUESTE PAROLE VENIVANO SCANDITE  DA ANNI ALLA BIALETTI.



FOTO:PUNTO ITALIA STORE


CREDO CHE GIA NEL 1976 QUANDO QUESTA CAFFETTIERA VENNE PRODOTTA, RENATO BIALETTI AVESSE CAPITO CHE IN FONDO LA SUA MISSIONE SAREBBE UN GIORNO TERMINATA.

LA CONCORRENZA AVEVA NEL CORSO DEGL'ANNI 70 LASCIATO DEI SEGNI.
POI IL 2 AGOSTO DEL 1980 IN UNA TRISTE E BUIA GIORNATA: LA BIALETTI PERSE UN UOMO MOLTO IMPORTANTE.

QUESTE VICENDE HANNO FORSE FATTO CAMBIARE GLI INTERESSI DI RENATO BIALETTI.

E´COSI´ ACCADDE...

Donnerstag, 2. Januar 2020

BIALETTI VERPACKUNGSFOLIE

CIRCA UN MESE FA' TROVAI IN UN
GIORNALE UN'INSERZIONE.

"VENDESI VINTAGE BIALETTI MOKA COME NUOVA MAI USATA AFFARE"

NON CI PENSAI DUE VOLTE E ANNUNCIAI  AL VENDITORE LA MIA VISITA.
CONOSCEVO APPROSSIMATIVAMENTE L'EVOLUZIONE DELLE SCATOLE DELLA BIALETTI E APPENA VISTA CONCLUSI VELOCEMENTE LA TRANSAZIONE.
LA MOKA ERA DEL 1964 E IN QUESTE CONDIZIONI MOLTO DOFFICILE DA TROVARE.
MA LA CAFFETTIERA E LA SCATOLA NON SONO OGGETTO DELLE MIE ATTENZIONI, ALMENO OGGI  !!!

LA COSA CHE  PIU' MI FECE ESTASIARE FU' LA CARTA D'IMBALLO CHE COPRIVA E "PROTEGGEVA" LA CAFFETTIERA DA EVENTUALI GRAFFI.





AVEVO PAURA DI TOCCARLA, QUALSIASI BRUSCO MOVIMENTO AVREBBE POTUTO ROMPERLA, QUASI FOSSE UN PAPIRO TROVATO IN UN SITO ARCHEOLOGICO.





       ECCO IL PAPIRO BIALETTI DEL 1964 !!!